Neko voli batak, neko krilo, a neko sočno i mekano belo meso. Pile može da se pripremi na mnogo načina, a najbolje će biti ispoštovano ako ga pečete celo, sa lepim krompirom, belim lukom, malo karija i limunom. Dajte mašti na volju i nakon dva sata pečenja na 220ºC imaćete pile za uživanje.
Zlatnu notu daju mu i kari i limun. Kari ga obogati ukusom orijenta, a kiselost limuna ga prelepo uravnoteži. So i biber su sasvim dovoljni, ne morate da varate sa vegetom, ali nije ni to zabranjeno.
Pile darežljivo posolite i pobiberite, dodate kari po ukusu, više karija više orijenta, ja volim srednje. Prelijete blago maslinovim uljem da se začini sjedine i lepo umažite ruke u sve to. Začini moraju da se upiju podjednako unutra kao i spolja. Malu vezicu peršuna ugurajte u unutrašnjost pileta, i dve polovine limuna. Umesto peršuna eksperimetišite i sa ruzmarinom ili mentom. Ove začinske biljke lako možete da nađete kod nas, nije da vam trebaju limunova trava ili korijander, mada i to se uz malo truda može pronaći. Pile se lepo smesti na sredinu pleha, grudima prema dole. Ja koristim gusani pleh, presvučen teflonom. Lepo drži temperaturu, a teflon ne dozvoljava hrani da se zalepi lako.
5-6 većih krompira će biti dovoljno da popuni prostor oko pileta. Isecite ih na kriške, dodajte soli, bibera i karija po ukusu, prelijte maslinovim uljem i lepo ih izmešaje. Složite ih oko pileta.
Svuda po plehu razbacajte čena belog luka, ostavite ih u ljusci, kada se ispeku beli luk se pretvori u pastu koju možete da iscedite po krompiru i mesu, a ukus je bogovski. Nalijte pola čaše vode da se pile malo kupa u tečnosti. Pile se peče dva sata, jedan sat pod folijom, a drugi sat otvoreno da se sve lepo zapeče.
Dok se pile peče, imate vremena da napravite salatu po izboru. Za ovu priliku je osvežavajuća avokado salata. Mnogi kažu kako avokado nema lep ukus. Ali u ovoj salati, pomešan sa maslinovim uljem, malo limuna, paradajz, crni luk i beli luk, salata je pun pogodak. Avokado se očisti, i to nije teško, ali ovde to nećemo objašnjavati. Dovoljno je da vam kažem da je uredu da izvučete svu srž iz njega, kako god to uradili. U posudi avokado ispasirajte viljuškom, dodajte na kockice seckani paradajz, sitno seckan crni i beli luk. Dodajte biber i so, sitno seckanog peršuna, prelijte maslinovim uljem i iscedite sok od pola limuna i lagano izmešajte. Ovakvu salatu možete da jedete uz jelo, da je stavite preko mesa, da je stavite u sendvič kao prilog, ili u meksičku tortilju.
Ako ste sve krenuli da spremate u 11h, ručak je spreman oko 13.30. Dovoljno vremena da postavite sto, svemu tome dodate helb po ukusu, i čašu dobro ohlađenog rozea i u 14h sati uživate sa porodicom ili prijateljima. Ovo jelo je za više ljudi, ali mora da postoji neki red. Ne mogu svi da dobiju batak ili krilo, a onoga koga poštujete, njemu dajte trticu.
Uživajte u forlegovanju.
Forlegovanje 